Fest

Förrätter
Rödbetsgravad hälleflundra med brynt fänkålssmör, gulbeta & citruscreme

Tegelrökt oxbringa med svartkål, tranbär, parmesandressing & rosébalsamico

Varmrätter
Torskrygg med basilikarostad blomkål, vermouthsås & potatispuré med semitorkade tomater

Örtstekt majskycklingfilé med hasselbackspotatis, rödvinssås & gräddkokt grönkål med chorizoströssel

Oxfilé med piskat tryffelsmör, cognacsås med peppar & potatiskaka med västerbottenost

Dessert
Vit chokladcheesecake med nougat & apelsinsallad

Citronmousse med hallonrippel & lakritsflarn

Key Lime paj – räddad råvara – ett bidrag till miljön